Verfahren

Vitamine

Allgemeines

Wasserlösliche Vitamine:
Vitamin	Mangelerscheinungen	Depotmengen und Depots	Empfohlene Zufuhr/Tag
Vitamin B1 Thiamin	Beriberipolyneuritis, ZNS-Störungen, Muskelatrophie, Lähmung, Herzinsuffizienz	ca. 10 mg; Leber, Herzmuskel, Gehirn	1,1-1,5 mg, bei Alkoholikern erhöht
Vitamin B2 Riboflavin	Wachstumsstillstand, Hauterkrankungen	ca. 10 mg; Leber, Skelettmuskel	1,5-1,8 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinamid	Hautveränderungen, Glossitis, Kopfschmerzen, Angstzustände, Durchfall, Erbrechen
Vitamin B5 Pantothensäure	ZNS-Störungen	ca. 50 mg; Nebennieren, Nieren, Leber, Gehirn, Herz	8 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	Dermatitis, Polyneuritis, Krämpfe, Histamin-Intoleranz	ca. 100 mg; Muskel, Leber, Gehirn	2,0-2,6 mg oder 0,02 mg/g Nahrungseiweiß
Vitamin B12 Cobalamin	Perniziöse Anämie, funiculäre Myelose	1,5-3 mg; besonders in der Leber	5 mg
Vitamin C	Scorbut, Bindegewebsstörungen, Zahnfleischblutungen, Infektanfälligkeit, Psychosen	1,5 g; Gehirn, Nieren, Nebennieren, Pankreas, Leber, Herz	75 mg, Raucher: +40%
Vitamin H Biotin	Dermatitis	ca. 0,4 mg; Leber, Nieren	Bei intakter Darmflora keine Zufuhr, sonst ca. 0,3 mg
Folsäure	Perniziöse Anämie	12-15 mg; Leber	0,4 mg, Schwangere 0,8 mg
Nicotinsäure	Pellagra, Photodermatitis, Paraesthesein	ca. 150 mg; Leber	15-20 mg, ersatzweise das 60fache an Trytophan
Vitaminoide
Vitamin B4 Cholin	ZNS-Störungen	in jeder Zelle	0,5-1,0 g
Myo-Inosit	nicht bekannt	in jeder Zelle	ca. 1 g

 

Fettlösliche Vitamine:
Vitamin	Mangelerscheinungen	Depotmengen und Depots	Empfohlene Zufuhr/Tag
Vitamin A Retinol	Nachtblindheit, atypische Epithelverhornung, Wachstumsstörungen	große Mengen in der Leber	0,8-1,1 mg Vitamin A,.~ 1,6-2,2 mg b -Carotin. Höchstdosis: 15 mg Vitamin A
Vitamin D Calciferol	Rachitis, Störungen von Knochenwachstum, spez. Ossifikation	geringe Mengen in Leber, Nieren, Darm, Knochen, Nebennieren	5,0 m g; Kinder und Schwangere 10 m g, Höchstdosis: 25m g
Vitamin E Tocopherol	Störungen von Muskelstoffwechsel und Gefäßpermeabilität	mehrere Gramm in Leber, Fettgewebe, Uterus, Hypophyse, Nebennieren	12 mg Tocopherol
Vitamin K	verzögerte Blutgerinnung, Spontanblutungen	sehr geringe Mengen in Leber und Milz	bei intakter Darmflora keine Zufuhr, sonst ca. 1 mg; zur Prophylaxe bei Frühgeborenen einmalig ca. 1 mg